Написать намEmail









Вы МОЖЕТЕ оформить доступ ко всей базе рецептов,
которые публиковались в инстаграмме:
в сторис и в ленте.

ДОСТУП предоставляется на 1 месяц,
далее его можно продлить, оплатив заново.
База рецептов пополняется ежемесячно.
Краткий список рецептов - на странице ниже

ТЕМА МЕСЯца МАРТ-
РАЗНООБРАЗИЕ БЛИННОГО ТЕСТА







Вход в клуб
Если вы участник клуба, для входа перейдите по ссылке и авторизируйтесь
Кулинарный клуб это:
  • База рецептов, доступных по платной ежемесячной подписке, никогда не публиковалась в свободном доступе.
  • Доступ ко всем рецептам - их более 300 (список рецептов по ссылке) В клубных рецептах вы найдете все - от яиц до десертов. Часть рецептов с видеоматериалами - этапы приготовления, мастер-классы с французскими шефами, технологии и кулинарные секреты
Что интересного в нашем кулинарном клубе?
  • Рецепты по сезону и к праздникам
    База рецептов дополняется ежемесячно - рецепты по сезону и к праздникам.
  • Условия доступа
    Доступ к базе рецептов предоставляется на 1 месяц, для дальнейшего использования необходимо оплачивать ежемесячный взнос. Доступ предоставляется ко всей базе платных рецептов, кроме отдельных специальных тематических курсов, семинаров и мастер-классов.
  • Рецепты для всех
    Не важно, новичок ли вы в кулинарии, или кулинар с большим опытом - в клубе есть рецепты для любого уровня подготовки. Самые сложные рецепты дополнены видео, в них объясняются все тонкости и нюансы
Как вступить в клуб?
Доступ к материалам клуба предоставляется по ежемесячной платной подписке
Для удобства вы можете воспользоваться поиском, или посмотреть содержание, чтобы узнать, какие рецепты доступны
Если вы хотите получить доступ к материалам клуба, необходимо оплачивать ежемесячный взнос
Если у вас возникли сложности при оплате, напишите нам mail@lesgourmandes.ru
После оплаты предоставляется доступ к материалам
Информация о платеже поступает автоматически, вам не нужно отдельно сообщать нам об этом. После получения данных об оплате вам будет предоставлен доступ.
Если вы уже покупали платные рецепты на сайте, доступ к ним сохраняется для вас без всяких ограничений по срокам
Частичный Список клубных рецептов
Десерты и сладкая выпечка - Часть 1
1
Бисквитный крем
2
Яблочный пирог со слоеным тестом
3
Мишки гимов в шоколаде
4
Грушево-миндальный тарт Бурдалу
5
Бриошь нормандская с яблоками
6
Пампата Фарезе (итальянский десерт)
7
Фромаж блан
8
Сырки творожные
9
Десерты из молока
10
Кольца с творогом
11
Мягкий тоффе-пудинг
12
Рисовый пудинг
13
Ванильное мороженое
14
Торт Мильфей от Lenotre
15
Торт ореховый «Белочка»
16
Макарон
17
Миндальное мороженое
18
Мороженое - правила приготовления дома
19
Мороженое на маскарпоне
20
Мороженое йогуртовое
21
Бисквитный рулет с шоколадом
22
Конфеты Трюфель
23
Гимов на молоке
24
Гимов клубничный
25
Тарт Бигудин
26
Фондан шоколадный
27
Линцер тарт
28
Шоколадный тарт
29
Французская меренга
30
Десерт Павлова
31
Павлова от шефа Julien Loustau
32
Воздушный десерт от шеф-кондитера Ритц François Perret
33
Торт Шусс
34
Торт Вашрен
35
Меренга французская на торт Вашрен
36
Темперирование шоколада экспресс
37
Калиссоны
38
Торт Сен Оноре от Ленотр
39
Шоколадный эклер
40
Эклер Лимонный
41
Профитроли
42
Крем заварной
43
Шоко шу
44
Карамелизированный миндаль
45
Нуга
46
Кандированные лимоны
47
Цукаты
48
Макарон от Антонио Башурура
49
Торт "Love" - Любовь
50
Эскимо "по ГОСТу"
51
Мороженое кофейное на желтках
52
Мороженое без мороженицы
53
Шоколадные батончики
54
Темперирование шоколада
55
Торт Мильфей от Café de la Paix
56
Торт Мильфей
57
Мармелад из малины
58
Мармелад из манго и маракуи
59
Медианты
60
Груши на десерт
61
Клубничный тарт отеля Ritz
62
Бискотти
63
Кантуччи
64
Бриошь Landaise (Бриошь Пастис)
65
Лимонный тарт
66
Тарт с клубникой
67
Клафутти с абрикосами
68
Клафутти от шефа Алан Дюкасс
69
Клафутти с осенними фруктами
70
Клафутти с черешней
71
Пирог апельсиновый
72
Тарт Любые ягоды
73
Пирог с яблоками
74
Галета рустик с клубникой и ревенем
75
Бриошь с ванильным кремом, клубникой и ревенем
76
Лимонный кекс
77
Королевский куглоф на Левито Мадре
78
Le Canlé (Канле)
79
Печенье Les Palmiers
80
Бриошь Цветок
81
Тарт лимонный
82
Торт Le Courchavel
83
Лимонный кекс от Поля Бокюза
84
Круассаны двухцветные
85
Пирог итальянских бабушек
86
Шоколадный флан
87
Флан карамельный
88
Кофейный флан Стефана Гласье
89
Фланы "Неделька"
90
Тарт хрустящий с корицей
91
Тарт с глазурью Глинтвейн
92
Ромовая баба
93
Флан без яиц - по рецепту Николя Буссена
94
Сорбет из розового шампанского
95
Вафли с розовым бисквитом
96
Реймсское розовое бисквитеное печенье
97
Розовые мадлен
98
Шоколадное суфле
99
Правила про булки
100
Булочки Улитки
101
Галета с фисташковым франжипаном и вишней в цукатах
102
Галета с франжипаном
103
Йогуртовый пирог, или кекс
104
Йогуртовый кекс, или пирог
105
Соус к йогуртовому пирогу, или к любому кексу 4/4
106
Подарочный набор для приготовления пряничного кукиса
107
Пряничный хлеб
108
Пряничные домики и человечки
109
Печенье Школьник
110
Ароматизация сухофруктов
111
Закваска для паннетоне
112
Немецкие ванильные полумесяцы
113
Куглоф
114
Бриошь рождественская
115
Пудинг из круассанов второго дня
116
Круассан
117
Мини-круассаны "Французский шарм"
118
Булочки Stolle (Штолле)
119
Флорентийское печенье
120
Флорентийское печенье с сабле
121
Штолен
122
Печенье с нугатином
123
Печенье Сабле
124
Печенье Дамьен
125
Шоколадное печенье диаман от шефа Ленотр
126
Грушево-миндальный тарт Бурдалу
127
Печенье сабле бретон от Пьера Эрме
128
Бабка
Правила клуба
  • Копирование и распространение материалов клуба запрещено, и находятся под защитой Закона об авторском праве. В случае распространения материалов клуба в печатном или электронном виде участник, нарушивший правила, теряет доступ к подписке навсегда.
  • Доступ ко всем материалам клуба предоставляется после оплаты. Возврат средств возможен только в том случае, если не было входа в клуб. В случае, если был совершен вход в клуб, денежные средства не возвращаются. Все входы в клуб каждого участника фиксируется на сайте.
  • В клубе запрещено распространение любых рекламных материалов - реклама сторонних аккаунтов в социальных сетях, сайтов, и так далее. Если участник клуба после двух предупреждений продолжает нарушать это правило, он лишается доступа в клуб. Возобновление подписки возможно через несколько месяцев, и не может быть гарантировано.
  • Просим вас помнить о том, что этот клуб посвящен кулинарии и только кулинарии. Здесь категорически не приветствуются политические темы, медицинские, религиозные и любые другие, которые не соответствуют теме клуба. Решение о пребывании в клубе участника, который не желает соблюдать это правило, принимается хозяйками клуба.
  • Общение в нашем клубе строится на взаимном уважении и вежливости. Категорически не допускаются оскорбления, насмешки и другое неуважительное поведение по отношению к другим участникам клуба. За нарушение этого правила подписка участника клуба может быть деактивирована сразу, или после предупреждений - в зависимости от ситуации. Решение принимается хозяйками клуба по каждой конкретной ситуации
Десерты и сладкая выпечка - Часть 2
1
Тарт с рикоттой и джемом
2
Мостаччоли
3
Печенье в форме буквы S
4
Печенье Апельсиновые ромбы
5
Печенье Кокосовые мечты
6
Брауни
7
Печенье песочное по-английски
8
Печенье саксонское песочное
9
Печенье белковые с орехами и кофе
10
Шоколадные рогалики
11
Печенье Лимонные колечки
12
Печенье Фисташковые монетки
13
Печенье из овсяных хлопьев
14
Печенье Ванильные крендели
15
Печенье Масляные сердечки
16
Печенье тыквенное с айсингом
17
Печенье Гуфо
18
Печенье Тирамису
19
Пирог с грушами
20
Мягкий яблочный пирог
21
Пирог с рикоттой и персиками
22
Тарт миндально-лимонный
23
Пирог с фруктами и рикоттой
24
Пирог с заварным кремом
25
Йогурт домашний
26
Йогурт с цукатами
27
Английский кекс
28
Мороженое из йогурта
29
Простейшее мороженое с ягодами
30
Мороженое со сгущенкой
31
Клубничный сорбет
32
Сорбет лимонный от Эммануэля Риона
33
Сорбет лимонный от Эммануэля Риона
34
Мороженое-суфле с белым персиком
35
Мороженое Макфлури
36
Семифредо с тирамису
37
Мороженое из йогурта
38
Печенье "кошачьи языки"
39
Тарт с абрикосовым джемом
40
Пасхальный кулич в виде барашка
41
Шоколадная салями
42
Торт Капрезе
43
Прованский миндальный тарт
44
Торт с бананом
45
Простой торт с какао и апельсином
46
Английское чаепитие five o'clock
47
Альзасская бриошь
48
Блинный торт с шоколадом
49
Бриошь с розовым пралине
50
Бриошь Корона королей
51
Йогуртовый кекс
52
Капля
53
Лимонная тарталетка
54
Медовик
55
Мурашки
56
Пирожное Дамье
57
Розовое пралине
58
Тарталетки с малиной и эстрагоном
59
Тирамису для всех
60
Шоколадные мини-тортики
61
Шу ваниль и пралине
62
Японская сумочка
Блины и несладкая выпечка
1
Монтанарини
2
Печенье с пармезаном
3
Зимний праздничный пирог с уткой
4
Сконы тыквенные с фетой оливками
5
Мадлен с тыквой и голубым сыром
6
Фокачча с тыквой
7
Флан из тыквы и рикотты с жареными грибами
8
Тарт с тыквой и луком-пореем
9
Тарт с тыквой и луком-пореем
10
Пирожки крешентини
11
Пирог с инжиром и сыром бри
12
Галета с помидорами и козьим сыром
13
Тарт с помидорами и пармезаном
14
Галета из нутовой муки с пореем
15
Фокачча с баклажанами
16
Тарт с рикоттой, луком-пореем, и салатом радиккио
17
Багет-бутерброд
18
Пирог рождественский с копченой грудинкой
19
Вафли с песто
20
Мадлен с сыром и оливками
21
Сабле с пармезаном и травами
22
Бретцели
23
Деревенский пирог с мясом
24
Маффины с моцареллой и помидорами черри
25
Блинчики Креп сюзетт
26
Пирог с пореем и майораном
27
Блинчики заварные
28
Блины шпинатные
29
Бретонские гречневые крепы
30
Блины бретонские
31
Блины дрожжевые
32
Бриошь для бранча
33
Булочки на пикник
34
Вафли тыквенные
35
Голландские блинчики
36
Гужеры
37
Галеты соленые
38
Идеальные блинчики
39
Казатьелло Весенняя (Casatiello)
40
Кекс от Nicolas Bernande
41
Кекс томатный от Пьера Эрме
42
Киш Лорен
43
Киш с овощами
44
Киш с тунцом, помидорами и перепелиными яйцами
45
Киш со шпинатом, фетой и орешками кедровыми
46
Киш с лососем и шпинатом
47
Лиможский картофельный тарт
48
Панкейки
49
Пирог английский мясной
50
Пирог с кроликом
51
Пирог с лососем
52
Пирог мясной с запечённой косточкой
53
Пирог рождественский с копченой грудинкой
54
Пирог рыбный
55
Пирожки кальцоне
56
Пирожки эмпанадас
57
Пицца in teglia (Римская пицца)
58
Симиты
59
Тарт Луковый 1
60
Тарт Луковый 2
61
Тарт с луком порей и сыровяленой ветчиной
62
Тарт с мангольдом
63
Тарт со спаржей
64
Тарт простой томатный
65
Турт Тартифлет
66
Тарт татин с картофелем и ветчиной
67
Тарт тыквенный
68
Тарт цикорий и ветчина
69
Фламкухен
70
Флан из Кабачков и Феты
71
Флан тыквенный
72
Фокачча
73
Фокачча Barese
74
Фокачча уровня бог :))
Базовое тесто, Хлеб и Закваски
1
Тыквенный хлеб
2
Греческие лепешки на йогурте
3
Фугас для пикника
4
Хлеб домашний
5
Хлеб Кукуруза и Шафран
6
Хлеб формовой с сухофруктами
7
Хлеб простой деревенский
8
Хлеб с семенами на закваске
9
Тесто песочное тесто - правила
10
Тесто песочное с шефом @gillesmaisonneuve
11
Тесто рубленое
12
#Тестовые заготовки - Тесто для киша
13
#Тестовые заготовки - Песочное тесто
14
#Тестовые заготовки - Бретонское сабле по рецепту от шефа Гаэтан
15
#Тестовые заготовки - Песочное шоколадное тесто
16
Песочное тесто с шефом @gillesmaisonneuve
17
Простое слоеное тесто 1
18
Простое слоеное тесто 2
19
Хлеб Мюсли
20
Хлеб с нуля, или Ржаная закваска
21
Хлеб со злаками
22
Хлеб шоколадный молочный
23
Хлеб на йогурте
24
Хлеб тостовый
25
Фугас
26
Хлебная корзинка
27
Хлеб La miche
Блюда из мяса, рыбы и морепродуктов
1
Телятина с сухофруктами
2
Отбивная по-болонезски
3
Скандинавские тефтели в коричневом соусе
4
Рулеты из кабачков с ветчиной
5
Шницель по-милански
6
Сальтимбокка из телятины с пармской ветчиной
7
Сальтимбокка из свинины с фенхелем
8
Паста с рикоттой и беконом
9
Рийет из рыбы
10
Митболы из телятины в томатном соусе-2
11
Спагетти с тунцом по-римски
12
Паста с хрустящим беконом и цветной капустой
13
Свежие устрицы и соус миньонет
14
Устрицы запечённые
15
Буженина в су вид
16
Мидии marnière в сливочном соусе
17
Сибас с Пастис и белым соусом по-провансальски
18
Рагу из бычьих хвостов
19
Осетрина с панчеттой
20
Бычьи хвосты и соус в су виде
21
Гратен Паста, Тунец и Кукуруза
22
Гратен из Лосося с Хлебом
23
Гратен, что за блюдо - теория
24
Гратен Треска и Батат с Кокосовыми сливками
25
Ягненок c овощами Корона agneau
26
Митболы из ягненка
27
Митболы из телятины в томатном соусе
28
Бланкет лосось и порей
29
Томленый ягненок
30
Телятина, запеченная в сидре
31
Домашние сосиски
32
Оссо буко
33
Говядина по-бургундски
34
Кулебяка
35
Лосось по-парижски
Блюда из мяса птицы и кролика
1
Пожарские котлеты
2
Петух в вине
3
Фаршированный каплун с овощами
4
Индейка, которую готовят на День благодарения
5
Рагу из индейки
6
Грудка индейки на гриле с зеленью
7
Курица с рисом басмати
8
Курица под пармезаном
9
Курица жареная в хрустящей корочке
10
Курица со сливками и белыми грибами
11
Парментье из тыквы и утки
12
Куриные грудки, маринованные в йогурте
13
Куриные ножки по-американски
14
Рулет из кролика
15
Лосось для питы (митболы из лосося)
16
Паста с рыбным рийетом (для пикника)
17
Паста с овощами и ветчиной
18
Курица для питы
19
Курица для пикника
20
Запеченные куриные бедра с морковью
21
Куриная грудка по-охотничьи
22
Куриные тефтели с пармезаном
23
Кнели
24
Гусь, фаршированный айвой, изюмом и куриной грудкой
25
Овощной террин с кроликом
26
Мусака от Lenotre
27
Рагу из кролика в сливочном соусе
28
Утка с кумкуватом и мандаринами
29
Сосиски утиные
30
Кролик по-провансальски
31
Утка ароматная
32
Рийет из утки
33
Рийет из кролика
Блюда из Овощей, Яиц и Круп. Гарниры
1
Картофель, фаршированный овощами и сыром
2
Сыр и тыква с маслом и шпинатом
3
Тефтели из тыквы с моцареллой
4
Ньокки из тыквы с маслом шалфея
5
Наггетсы из тыквы
6
Паста с тыквой и беконом
7
Перец с бураттой и сухарями
8
Капоната
9
Паста alla puttanesca
10
Паста с рикоттой и лимонами
11
Омлет Пуляр
12
Картофельная тортилья
13
Яйца, обжаренные во фритюре со сливочным сыром и стручковой фасолью
14
Картофельные оладьи
15
Омлет с авокадо и пармезаном
16
Паста с молодым горошком и кабачками
17
Картофельные вафли
18
Паста с чесноком, маслом и перцем
19
Овощная сковородка
20
Картофельный мильфей
21
Паста фрегола
22
Гратен картофельный
23
Гратен картофельный-2
24
Гратен из Картофеля и Цветной капусты
25
Гратен Любые овощи
26
Овощи по-провансальски с соусом
27
Фенхель в томатном соусе
28
Артишоки Баригуль
29
Полента на пикник
30
Гратен Фенхель и Порей
31
Кремовая полента
32
Крок месье
33
Рис Пилаф
34
Рис пилаф с цветной капустой и курицей
35
Ризотто из спаржи
36
Брокколи роти с соусом Цезарь
37
Суфле картофельное
38
Суфле картофельное
Салаты и Закуски
1
Салат из креветок и манго
2
Салат Цезарь ресторанной подачи
3
Запеченный инжир с прошутто и моцареллой
4
Салат из арбуза и феты с оливковым песто
5
Брускетта с сыром страчателла и хамоном
6
Брускетта с рикоттой
7
Салат из лосося
8
Фета запеченная с томатами черри
9
Мороженое из авокадо и огурцов
10
Мусс из лосося
11
Запеченные яйца с кинзой
12
Рисовый салат
13
Салат со спаржей и зеленой фасолью
14
Салат из молодого горошка, лосося и кедровых орешком
15
Салат из креветок и авокадо с апельсинами
16
Маринованный лосось на гренках
17
Бисквитный рулет с лососем
18
Мультивитаминный салат с гранатом
19
Салат Табуле
20
Паштет с лососем
21
Яйца Флорентин
22
Козий сыр
23
Салат провансальский из фасоли
24
Моцарелла в панировке
25
Летний простой салат
26
Террин из лосося
27
Паштет в тесте пасхальный
28
Паштет по-итальянски с телятиной в тесте
29
Яйца по-шотландски
30
Печеночный паштет
31
Вителло тонато
32
Салат Оливье с лососем и красной икрой
33
Свежий творожный сыр
Фрукты, Овощи, Напитки и Соусы. Различные дополнения к блюдам
1
Варенье из персиков
2
Конфитюр из перцев
3
Конфитюр из инжира с грецкими орехами
4
Конфитюр из персиков, или любых других фруктов и ягод
5
Варенье брусничное, или sylt
6
Соус ткемали
7
Кетчуп сливовый
8
Конфитюр апельсиновый с виски
9
Конфитюр груша - бергамот
10
Яблочное желе
11
Конфитюр из фруктов и ягод
12
Конфитюр из муската
13
Конфитюр из арбуза и цитрусовых
14
Конфитюр из помидоров
15
Джем из зеленых помидоров
16
Паштет из перца и базилика
17
Соус песто из баклажанов
18
Соус песто из перца
19
Кремовый соус из йогурта и авокадо
20
Дзадзыки
21
Йогуртовый чатни с кинзой
22
Традиционный горчичный соус
23
Чесночный конфи и Масло с травами
24
Японская приправа гомасио
25
Груши слоеные с шоколадом
26
Масло с лососем и розовым перцем
27
Рикотта домашняя
28
Ароматное масло
29
Фруктовая горчица (мостарда)
30
Масло топленое (масло гхи)
31
Мятный песто
32
Майонез
33
Миндальная паста
34
Винный соус
35
Лимоны супрем
36
Яблочное желе
37
Соусы к йогуртовому пирогу или к любому кексу 4/4
38
Соус сметанный
39
Конфитюр из ягод и фруктов
40
Соус томатный для пиццы
41
Лимоны в банке, или Лимоны белди
42
Перечный соус к мясу
43
Соус Цезарь, вариант 1
44
Взбитое масло с морской солью
45
Соус Цезарь, вариант 2
46
Соус Песто, 6 вариантов
47
Инжир пряный томленый
48
Чатни Пряная тыква
49
Конфитюр из томатов
50
Луковый конфитюр
51
Луковый конфитюр
52
Кетчуп
53
Кандированные лимоны
54
Цукаты
55
Груши для десертов
Супы и Бульоны
1
Суп с курицей и зеленым луком
2
Тыквенный крем-суп с чечевицей
3
Тыквенный крем-суп с чечевицей
4
Базовый овощной бульон
5
Велюте из зелёного горошка с мятой
6
Зеленый суп с бураттой
7
Картофельный суп с корнем сельдерея с чоризо
8
Крем-суп из тыквы с треской и розмарином
9
Итальянский суп с белой фасолью
10
Итальянский суп минестроне
11
Неаполитанский луковый суп
12
Провансальский холодный суп из кабачков с мятой
13
Рамен
14
Суп с каштанами и грибами
15
Суп овощной с гренками
16
Суп - пюре из батата с голубым сыром и орехами пекан
17
Суп из тыквы, картофеля и чечевицы с гранолой
18
Суп морковный с миндалем
19
Суп с уткой и рисовой лапшой
20
Суп с чечевицей
21
Суп с овощами и запеченным сыром
22
Томатно-чечевичный суп
23
Чаудер суп
Быстро и просто
Готовим в су вид и Меню на неделю
1
Про су вид
2
Тыквенный суп, кукуруза и куриные ножки в су вид
3
Буженина в су вид
4
Бычьи хвосты и соус в су вид
5
Меню на неделю (12 меню, т.е. на 12 недель)